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梅菜扣肉
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作者：
啾秋妹
用料
梅菜扣肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗干净，放入锅中，加入水，加入葱，姜，八角，香叶，桂皮，料酒，煮开后，大火煮10分钟
步骤 2
盘子里倒入老抽，把煮好的肉放入盘子中，把肉的4⃣️周抹上老抽
步骤 3
抹好老抽的肉，用牙签或者其他东西在肉皮上扎
步骤 4
另起一锅，里面放入油，把肉皮放入油锅中，肉皮朝下，把肉皮炸至金黄色，如上图
步骤 5
在刚刚放入老抽的盘子里加入适量的白糖，胡椒粉，料酒，生抽，然后把肉切块，放入调料盘中，让每块肉都均匀的沾上调料
步骤 6
沾好调料的肉，均匀的放入另外一个盘子中
步骤 7
用刚刚炸肉的油，放入少量的姜丝，花椒粒，梅菜，炒香
步骤 8
炒香后的梅菜，放入步骤6上面
步骤 9
最后把弄好的肉放入锅中蒸好，即可
菜谱创建时间：2018-01-25 16:14:42
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