戚风蛋糕是基础
戚风分层抹奶油,扑水果夹层。淋面蛋糕高点更好看,所以尽量吧夹层做厚点吧
抹面吧!只能靠熟练,我这是第五个蛋糕的抹面,不专业但是确实努力了。。。。值得一提的事,淡奶油打发不要太硬,这样抹除来不够细腻
焦糖我这个八寸蛋糕我做的有点多,其实六寸的话,焦糖淋面的料一半即可。
裱花部分。只要淡奶油打发到位,裱花不成问题
水果装饰,切记淋面中间要留出空白,为了画面好看,如果全部都淋满,草莓那里就没那么好看
成品很惊艳,对于我这种十八线业余选手来说
祝年年都十八。。。。