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四喜丸子
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作者：
老赵家的媳妇儿67
用料
四喜丸子的做法步骤
步骤 1
海米用温水泡软切碎备用
步骤 2
鸡蛋把黄和清分离，黄蒸蛋糕
步骤 3
蛋清留作最后蘸丸子入锅炸用
步骤 4
买猪肉，根据自己口味，不要太肥了，会腻，可以肥瘦三比一，切丁，加入蒸好的蛋糕，切好的海米，葱花，姜末，生抽，味极鲜，香油，淀粉少许，顺时针搅拌均匀。
步骤 5
把调好的肉馅揉手掌窝大小即可
步骤 6
入锅前，把备用的蛋清加蛋清三分之一的水加入少量淀粉，丸子用手拿着撩上层蛋清淀粉糊！速度要快下锅。炸至颜色微红捞起即可！
步骤 7
食用时可用砂锅加水放入葱段姜片炖15分钟即可，还可以根据自己口味放入青菜，也可以蒸着吃，勾芡浇上
菜谱创建时间：2018-01-26 13:57:46
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