番茄巴沙鱼

巴沙鱼解冻，清洗干净，姜切片

加入料酒，姜片，盐，淀粉抓匀，腌制半小时以上

烧开热水，下入姜片（也可以放些花椒）

放鱼片淖熟捞出备用

豆腐划成小块，金针菇洗清理干净，西红柿朝上划十字

烧开水后放西红柿进去烫1分钟后捞出把皮撕掉，切小块待用

热锅下油，放下姜片煎至微黄，放西红柿块翻炒

熬成西红柿汁，加入番茄沙司搅匀

加水煮开，放金针菇和豆腐，然后放淖熟的鱼块再煮5分钟，调盐，淋上香油，可以再洒上些葱花，美美的出锅。（喜欢重口味的朋友，可以用豆瓣酱或是韩式辣酱来呛锅，再熬西红柿汁，这样出来的汤带着些许辣味，很提胃）

配上一碗香米饭，小滋~~。这道菜还可以选用龙利鱼、黑鱼等一些大块肉又没小刺的鱼来烹制。