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酱爆墨鱼
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作者：
幽幽潭水
用料
酱爆墨鱼的做法步骤
步骤 1
准备所有食材。
步骤 2
把所有食材洗净。切丝，粉皮虾或者竹节虾单配的。没有可以不用加。
步骤 3
热锅放油，感觉一下温度上来后放花椒炸糊，捞出。
步骤 4
放入葱姜煸炒至出香味。
步骤 5
放入粉皮虾或者竹节虾煸炒。
步骤 6
炒7成熟即可。虾皮颜色变深。
步骤 7
放入墨鱼煸炒，刚入锅会有水汽冒出，要继续翻炒，待水渐渐吸干。
步骤 8
中火收汁。
步骤 9
加入小块红糖提鲜。
步骤 10
加入一大勺海鲜酱。
步骤 11
放入海鲜酱油，老抽（一点点提色用），继续翻炒上色均匀。
步骤 12
最后小火收汁。
步骤 13
放少量盐+黑芝麻+孜然粒，喜欢辣味可以➕辣椒面。
步骤 14
大功告成！完美！
步骤 15
翻炒到全部汁吸干，锅微干后，关火出锅！
步骤 16
希望大家喜欢！
酱爆墨鱼的小贴士
墨鱼是需要去掉了皮，用小刀划开一点口，用手一撕成片就掉了，动作要轻。目的是口感好一些，
菜谱创建时间：2018-01-26 22:50:59
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