生煎包

肉末里面加入盐、白胡椒粉、拌匀后再加入料酒、生抽拌匀

30g水分两次加入肉馅搅拌均匀（打水会让肉馅吃起来不那么硬）

加入肉皮冻拌匀（肉皮冻是煮好速冻的，拿出来微波炉解冻后就直接用了）没有的可以不用

最后加入葱花拌匀 备用

将面团材料放入盆中

加入水，用筷子拌成雪花状

揉面

揉至面团光滑

盖上盖子入烤箱，发酵模式40-50分钟（没有烤箱的可以电饭锅保温档盆放上面就好，天热的话直接室温）

面团变成原来两倍大，手指按下去不回缩就好了

发好的面团在案板上继续揉，排气后中间醒发10分钟

中间醒发时将平底锅烧热后放入菜籽油，烧熟后关火备用

面团醒发后搓成长条揪成20克等大的剂子

拿擀面杖擀皮

中间厚边缘薄

放入肉馅

开始包包子（从下往上捏拇指不动）

完成

放入平底锅，盖上盖子二次醒发15分钟

十五分钟后包子比原先胖了就醒发完成

放入冷水至包子的2/3处

中火烧至水七成干

打开锅盖

撒上葱花和黑芝麻（家里黑芝麻用完了我用的白芝麻）大火烧至底部金黄即可关火出锅

美味生煎包出锅啦

里面有汤汁哦

擀皮视频