嫩豆芽炒鸡蛋

Name: 嫩豆芽炒鸡蛋
Ingredients: 1把豆芽; 2个鸡蛋; 2克盐; 1汤匙生抽; 1汤匙耗油

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作者： LL-10013

这道菜是在看寻味顺德里发现有位大厨用嫩豆芽炒鸡蛋后再炒龙虾看着相当不错我当时就在想如果单独炒鸡蛋和嫩豆芽会怎么样所以今天就试了试味道和不错吧清淡

用料

嫩豆芽炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散将豆芽倒入鸡蛋液中拌匀使每个豆芽都能粘上鸡蛋液豆芽建议用热水焯过不焯水的有一股味道不一定都能接受

步骤 2

油温不宜太高五六成热即可倒入拌好的嫩豆芽快速翻炒鸡蛋成型后就可出锅在这期间我是倒入耗油和生抽混合的酱油适量即可

嫩豆芽炒鸡蛋的小贴士

豆芽要嫩反超要迅速时间长了豆芽就老了

菜谱创建时间：2018-01-28 18:22:03

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