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泡椒鸭血
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作者：
家味香厨房
用料
泡椒鸭血的做法步骤
步骤 1
买回来的新鲜鸭血加盐水泡半小时
步骤 2
香菇剪去根蒂，冲洗干净，盆里少放点水加一把面粉洗香菇，然后再次冲洗就很干净
步骤 3
鸭血切小块，香菇斜切片、蒜苗斜切小段、蒜切片、泡椒切2㎝圈、泡姜切丝，豆瓣酱、水淀粉备用
步骤 4
鲜汤调制，碗里放5克鸡油，1/4小勺姬松茸香菇粉、少许鸡精、少许盐加260克开水冲调即成一碗鲜汤
步骤 5
热锅倒油，五成油温放入蒜片、姜丝、泡椒炒香
步骤 6
接到放入豆瓣酱炒出油红色
步骤 7
下入香菇炒几下，倒入鲜汤煮五分钟
步骤 8
放入鸭血继续煮五分钟，中高火收浓汤汁
步骤 9
放入蒜苗，倒入适量生抽炒匀，最后调入芡汁，推匀出锅！
步骤 10
可以撒点花椒粉更有味！
泡椒鸭血的小贴士
鲜汤调制，在前面菜谱中有（简易美味鲜汤）。
菜谱创建时间：2018-01-28 23:01:56
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