紫薯馅饼

面粉加入盐，开水烧开，立马倒进面粉里(一边倒热水一边用筷子搅拌面粉，搅拌均匀），再倒入冷水，继续用筷子搅拌下，用手或揉面机揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。

揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面30分钟。

醒面的同时做紫薯陷（当然也可以在揉面前准备好）：先把紫薯洗干净削皮切片放入蒸锅蒸熟，大概15分钟-20分钟左右即可，然后趁热用勺子捣成泥然后用筛网过筛，然后放入平底锅并加入奶油练乳和细砂糖和黄油，全程用小火翻炒均匀。

紫薯陷做好分成8份备用（做好后光吃就很好吃，别偷吃太多，否则不够）

醒好后的面团分成8份； 每一份分别包入紫薯馅，像包包子一样包好。并收口朝下，并按扁，再用擀面杖擀成很薄的饼。

平底锅放放小火上，想减肥的，直接不放油把擀好的饼放入锅内两面煎熟就好。

我家的喜欢放少许玉米油煎至两面金黄再食用。 煎好直接啃，或者一切为四优雅的啃。