珍珠糯米鸡肉丸子

糯米泡水，不低于3个小时，最好是头天就泡上，泡足8小时，泡好的米沥干水分待用。

鸡胸肉剁碎成馅。

肉馅装碗，马蹄、洋葱、姜蒜切碎一起倒进碗里。

打入鸡蛋，生抽、盐、十三香一起入碗。不减肥的话还可以加入少许香油和鸡精增香，用筷子沿着一个方向搅打上劲。

胡萝卜切片，垫在蒸屉上，捏好的丸子放在胡萝卜片上，这样蒸屉就可以不垫屉布，更好清洗。

上汽后大火蒸20分钟，我的米泡的比较久，很快就熟了，而我又喜欢偏软的口感，所以蒸的时间久，也可以根据自己的口味调整时间，觉得糯米熟了就可以了。

出锅摆盘点缀上番茄酱，也可以在蒸之前每个丸子上加个枸杞，营养更佳。我家枸杞用完了，就用的番茄酱代替视觉效果。