准备一个干净的不锈钢盆。
倒入250克牛奶,加入1克发酵菌,搅拌均匀。
再加入250克奶,30克糖,继续搅拌均匀。
搅拌好以后盖上保鲜膜
放入酸奶发酵机中发酵。
室温10度,在酸奶机里发酵了16个小时,看到凝固就好了。(发酵时间根据环境温度适当增减,夏天的时候6个小时就好了)
老酸奶做好了。
附一张菌种的图片。我用的优比特的,也可以换其他口味的。
喜欢甜的可以多加点糖,我觉得30克糖500ml奶正好。