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自制老酸奶的做法

自制老酸奶

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作者: 夕颜629
夕颜629
家里做的酸奶零添加,大家做起来吧。

用料

自制老酸奶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个干净的不锈钢盆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入250克牛奶,加入1克发酵菌,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入250克奶,30克糖,继续搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好以后盖上保鲜膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入酸奶发酵机中发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温10度,在酸奶机里发酵了16个小时,看到凝固就好了。(发酵时间根据环境温度适当增减,夏天的时候6个小时就好了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老酸奶做好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附一张菌种的图片。我用的优比特的,也可以换其他口味的。

自制老酸奶的小贴士

喜欢甜的可以多加点糖,我觉得30克糖500ml奶正好。

菜谱创建时间:2018-01-30 08:39:18
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