三丝春卷

鸡胸肉洗净切成丝；

放入生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制一小时左右；

冠利红椰菜挤掉水分；

白萝卜去皮刨成丝；

热锅冷油，倒入白萝卜丝炒熟；

腌制好的鸡丝放入热油锅里稍微炸一下，变色即可；

准备好一些淀粉水；

放适量鸡丝、红椰菜、萝卜丝在春卷皮上；

先卷起一边，再将两边向中间折起；

再卷向另一边包好，用少许淀粉水封口；

放入热油锅里炸至表皮呈金黄色即可；

成品。