培根辣椒风味Mac & Cheese

Name: 培根辣椒风味Mac & Cheese
Ingredients: 适量犹太盐; 8盎司(227g)macaroni、fusilli等中小型意面; 2杯(473ml)牛奶; 4大勺(59ml)无盐黄油; 1/4杯(59ml)普通面粉; 1片香叶; 一小撮现磨肉豆蔻粉; 1又1/2杯(355ml)浓味切达芝士; 1又1/2杯(355ml)辣椒风味切达芝士; 2大勺（59ml）chipotle chile in adobo sauce; 8片煎熟后剪碎的培根; 1/2杯（118ml）馒头屑; 1茶匙（5ml）烟熏甜椒粉（smoked paprika）

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作者：味籍wizest多国籍料理

用料

犹太盐

适量

macaroni、fusilli等中小型意面

chipotle chile in adobo sauce

烟熏甜椒粉（smoked paprika）

1茶匙（5ml）

培根辣椒风味Mac & Cheese的做法步骤

步骤 1

坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面。预热烤箱到200度。

步骤 2

锅中倒入黄油，中火融化。倒入面粉搅打2分钟，然后倒入牛奶搅打均匀。倒入香叶、肉豆蔻粉和1茶匙盐煮到微沸，持续搅打8分钟，直到汤汁浓稠。捞出香叶扔掉，然后倒入辣椒风味的切达芝士和1杯擦丝的浓味切达芝士拌匀，倒入意面和保留的面汤搅匀。取2大勺剁碎的chipotle chile in adobo sauce以及8片煎熟后剪碎的培根，烤之前填入意面拌匀.

步骤 3

往一个2升容积的烤碗里刷一层黄油，将步骤2混合物填进去，顶上撒上剩下1/2杯切达芝士/1/2杯馒头屑、1茶匙烟熏甜椒粉。烤15分钟。

步骤 4