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潮音潮人：潮汕生腌血蛤
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作者：
潮音潮人
用料
潮音潮人：潮汕生腌血蛤的做法步骤
步骤 1
❥ 用刷子将血蛤洗干净，放在盘中，待用
步骤 2
❥ 将香菜洗干净，去掉根部，切碎，放在盘中，待用
步骤 3
❥ 将生姜切片，再剁碎，放在盘中，待用
步骤 4
❥ 蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，待用
步骤 5
❥ 将辣椒洗干净，切片，放在盘中，待用
步骤 6
❥ 接着，开大火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，倒入血蛤，煮一分钟后，即可捞起
步骤 7
❥ 将捞起的血蛤放在碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽；然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎，搅拌均匀即可
步骤 8
❥ 最后，成品完成，赶紧尝一尝
步骤 9
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潮音潮人：潮汕生腌血蛤的小贴士
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 怕腥的朋友可适当加点料酒 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 血蚶烫的时间不要太长，不然肉会变硬不够鲜嫩
菜谱创建时间：2018-02-01 13:21:50
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