青蛙面包丨你们的“蛙”准时回家了吗？旅行青蛙

将所有材料称好备用，先将干酵母与40度温水混合搅拌均匀。

将除黄油外的所有材料倒入搅拌机打至出筋后加入黄油慢速拌至光滑再加入绿色色素搅拌均匀。

然后将打好的面团放置室温松弛30分钟后分割。

先做蛙眼睛：将打好的面团分割为5g/个，共16个做青蛙的眼睛， 再做青蛙肚子：再将面团分割成30g/个，共8个做青蛙肚子。

将肚子部分搓成椭圆形放置烤盘上，注意摆放间距 耳朵部分搓圆间隙对称放齐，然后放进醒发室醒发40分钟，醒发温度28度，湿度85度。 # 家里没有醒发室可用保鲜膜将面团封好室温醒发40分钟（室温在28度左右）

发至大约2倍大后即可烘烤

烤箱预热： 上火180度，下火160度 烘烤12分钟左右。 * 家庭烤箱放置中层180度烘烤15分钟。

待面包冷却后表面用巧克力笔画出青蛙造型即可

青蛙面包就制作完成啦

备注：200g的粉可以手揉至面团出筋，然后可松弛分割整形烘烤。

特蜜丝列日松饼粉： 经由发酵的过程而产生类似面包的特殊香气，发酵面团让饼身坚挺，带有韧性，面团经过烤焙后内部扎实的Q弹感。同时也可在面团中夹入卡士达馅，做不同的口味变化。列日松饼粉不仅可制作出松饼，还可以搭配其他材料做出不同的产品变化，如披萨、甜甜圈、佛卡夏等面包。