猪腰首先一定要清理干净 里面白色的东西一定要切掉 切完之后用盐均匀撒在上面腌制5分钟 然后冲掉,再用盐抓洗一下 切额时候先在上面划几条线,注意不要划断到底部 然后跟线垂直方向切 切薄 下多点油,爆香,姜丝,蒜头,辣椒,然后火开最大的时候下猪腰,翻炒30秒下葱和芹菜,酱油,爆炒40秒,出锅
注意不要太久