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腌酸辣尖椒的做法

腌酸辣尖椒

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作者: 王小逗子
王小逗子

用料

腌酸辣尖椒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒洗净去蒂,晾干水分。切小段放入无油无水的盆里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备空瓶,无油无水高温消毒可以密封的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米醋用了100毫升,也可以不要

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐适量,不要太多就行,我大概用了100克

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备白酒,我用52度二锅头,2kg辣椒我大概用了三两

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖用了300克

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把盐,酒,冰糖,花椒放入辣椒中搅拌均匀,装入无油无水高温消毒过的密封罐内,用保鲜膜密封好瓶口。放在阴凉通风处,冰糖融化了,辣椒颜色变了即可。用来炒泡椒牛肉,做泡椒凤爪都是不错的。

腌酸辣尖椒的小贴士

辣椒要稍微控干晒一下,稍微蔫一点。 我用的长尖椒,很辣,记得带手套。 如果有小坛子更好,利于发酵,只是记得换坛沿水,阻止细菌

菜谱创建时间:2018-02-02 05:54:43
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