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鲢年有余
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作者：
lucky幸运草
用料
鲢年有余的做法步骤
步骤 1
准备鲢鱼1条，内脏都清理干净了
步骤 2
将鱼头去腮，头部切断劈开
步骤 3
鱼身用刀在鱼背上改成寸段（如图）
步骤 4
凉水下锅，加入料酒去腥，开锅之后马上捞出
步骤 5
锅里倒油加入五花肉煸炒出油后，放入，葱，姜，蒜大料，干辣椒炒出香味，加入大酱（没有可不放），加入适量的十三香，一些陈醋，生抽，啤酒半瓶
步骤 6
下入花鲢后，再加入少许开水刚刚没过花鲢即可，接下来放入盐，白糖（放一点点用来提鲜），鸡精大火烧开改成中小火炖15分钟左右，用淀粉水收汁即可
步骤 7
成品图
鲢年有余的小贴士
还在等什么赶快给家人露一手吧
菜谱创建时间：2018-02-02 17:30:38
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