快手酸菜鱼

鱼切片，用盐，白胡椒，糖，淀粉先腌一会儿

锅里倒入油，炒香蒜片、葱白，倒入酸菜翻炒一会儿，加入开水。沸腾放入鱼片，煮一会儿，再放青菜，加盐调味，最后放葱花。