葱爆羊肉

羊肉切块，盐，生抽，料酒，姜腌制10min。

葱切斜片，将料酒、糖、生抽、白胡椒、孜然、淀粉调匀放碗中备用。

羊肉中姜取出弃用，冷锅热油，蒜片炒香，加五香粉，少盐，加入羊肉，七分熟放葱。

加入调汁，出锅前放半勺醋，大功告成，不要炒久了，肉会老。