粤式蒜蓉蒸排骨

一定要骨头多肉少的排骨才好吃。排骨在温水中浸泡1-2两个小时后，用凉水冲洗干净，冲去血水。

一大调羹淀粉里加一咖啡匙平匙的盐，半平咖啡匙糖，少量冷水，调匀。倒入洗净的排骨中，抓匀。

再往排骨里加蒜蓉酱，新鲜蒜蓉和食用油，抓匀。

放一边腌制30min。

蒸锅水烧开，放入腌好的排骨，蒸大约30 min 即可。