红枣曲奇饼干

黄油切块软化至室温，着急可以在大盆里放稍微热一点的温水，然后把放黄油隔水加热，用手动打蛋器搅化开。

等黄油软化的时候，可以把红枣切条，最后切成块，可以不用切太碎。

在软化好的黄油加入白砂糖，搅拌均匀。

加入鸡蛋液搅拌均匀，可以分多次加入，以免水油分离。

分几次加入筛好的低筋粉，搅拌均匀。这一步可以换刮刀或者盛米饭的勺子，更好搅拌。

加入红枣碎，搅拌均匀，因为这个量有点多，搅拌的时候会比较费力，我后来就直接上手了…… 和成这样就可以啦！

把和好的面团分成两到四份，揉成条，可以揉成圆条或者方条都行，用保鲜膜或者使用塑料袋包好，放入冰箱冷冻1小时。

冻好的面团条取出，去掉保鲜膜，切成5毫米厚的薄片，也可以根据自己的喜好切薄厚，不过如果切的薄，烤的时候就少烤一会儿，随时观察一下颜色。

烤箱预热160度，上下火，5分钟。 烤的时候是上下火160度，10～15分钟。 根据每个人的烤箱情况不同，时间和温度都不一定，建议是先烤10分钟，看情况再加时间。

烤完凉一下，等不热了就可以装袋啦……

完成！吃过的小伙伴都是好哟！