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海参竹荪猴菇汤
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作者：
一品汤盛煲喜欢
用料
海参竹荪猴菇汤的做法步骤
步骤 1
海参用冷水泡发24小时；
步骤 2
用剪刀剪开海参的腹部；
步骤 3
撕掉海参的内脏和筋；
步骤 4
将海参清洗干净；
步骤 5
海参冷水下锅，大火煮开，小火煮20分钟，熄火，自然冷却。
步骤 6
冷却后的海参继续泡发24小时，才算成功；基本能泡大4-5倍；
步骤 7
猴头菇浸泡2小时，清水下挤捏清洗10次，去掉苦味；
步骤 8
其他食材浸泡2小时，竹荪切段待用；
步骤 9
鸡肉飞水；
步骤 10
所有食材下锅，加2升冷水；
步骤 11
先用大火煮开，转小火煮2小时；起锅前加适量食盐；
海参竹荪猴菇汤的小贴士
①海参的内脏和筋一定要撕干净，不然影响海参的泡发。②猴头菇已经在清水下挤捏冲洗，次数多一些也没有关系。
菜谱创建时间：2018-02-06 11:04:08
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