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红糖年糕＆让这个年更有年味
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作者：
天蝎女妖
用料
红糖年糕＆让这个年更有年味的做法步骤
步骤 1
550ml左右的水将红糖块泡溶捣鼓成小块的红糖
步骤 2
开小火一边加热一边搅拌，水热就关火，继续将红糖完全融合混合成糖水。等待冷却
步骤 3
一斤糯米粉倒入干净的大盆中
步骤 4
将冷却好的红糖水倒入糯米粉中用手揉融合
步骤 5
八寸的活体模具，垫上一张八寸的圆形油纸，模具壁涂一点油防沾，放入年糕，抹平整糕体
步骤 6
模具上盖上一层锡纸，防止蒸年糕的过程中有水珠滴入形成花纹斑就不好看了。 上蒸锅，锅里放多点水，要蒸的时间很长。大火蒸年糕，水开后转中火蒸一个半小时
步骤 7
漂亮平整的年糕完成了。 冬天年糕可以留一星期没问题
步骤 8
想吃的时候把年糕切成片，每一片都沾上鸡蛋液两面煎着吃
步骤 9
一个全蛋液煎的年糕，美味
菜谱创建时间：2018-02-06 13:43:31
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