咖喱鸡

准备材料。

鸡胸肉用厨房用纸吸干水分，切成小块，加黑胡椒、淀粉及少许食用油拌匀，腌制10分钟。

土豆、胡萝卜、洋葱切块，小辣椒切片，备用。

冷锅下黄油块，小火煎至溶解，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，直至鸡肉炒白，盛出备用。

往剩余的油中倒入土豆块及胡萝卜块，翻炒出香气，煎至金黄色。

将煎好的土豆、红萝卜以及鸡胸肉一齐加入铸铁锅中，添水没过食材，放入咖喱块、盐、料酒等调味，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。

最后加入洋葱及小辣椒，倒入牛奶，再次盖上锅盖煮5分钟。

完成。

咖喱汁用来拌饭也是很开胃的。