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上海八宝饭
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作者：
怕水的漁
用料
上海八宝饭的做法步骤
步骤 1
糯米洗干净提前浸泡，浸泡到用手指可以捻成粉末状
步骤 2
蒸锅垫上打湿的纱布
步骤 3
泡好的糯米倒入蒸锅中抹平
步骤 4
纱布盖在糯米上洒些清水大火蒸25分钟左右
步骤 5
蒸好的糯米趁热倒入容器中加入猪油和细砂糖混合搅拌均匀
步骤 6
拿一个碗用刷子抹上一层薄薄猪油，然后摆上喜欢的果脯坚果
步骤 7
先舀一勺糯米饭到碗里，用勺子压实固定干果
步骤 8
再加入糯米饭中间压出一个凹洞
步骤 9
填入红豆沙，豆沙的量根据自己喜好
步骤 10
再盖一团糯米饭，压平
步骤 11
如果直接要吃，就大火蒸十分钟，然后倒扣在盘子上
步骤 12
不吃的用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来再蒸
上海八宝饭的小贴士
1，豆沙的状态要比较湿，不能太干，干了不好吃 2，碗的大小根据自己需要，我拿了有点大，这次只是为了写食谱，拍操作流程，所以糯米饭蒸的偏少了 3，放冰箱的也可以直接在碗里先垫上保鲜膜，再做，这样拿出来很方便不用倒扣了 4，果脯，坚果根据自己喜欢随意放 5，有问题可以移步微信peihua67更方便交流
菜谱创建时间：2018-02-07 13:08:26
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