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奶油面包
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作者：
马琳malin
用料
奶油面包的做法步骤
步骤 1
除黄油外的所有食材都放入厨师机中；
步骤 2
揉面十五分钟以后加入软化的黄油；
步骤 3
继续揉面十几分钟，取一小块面团，可以拉出一层薄膜即可；
步骤 4
揉圆放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵；
步骤 5
发酵到2.5倍大之后用手指沾一点面粉扎个小洞，不回缩就发酵好了；
步骤 6
取出后在案板上按扁排气；
步骤 7
平分成10个小圆球，揉圆盖上保鲜膜室温醒发20分钟；
步骤 8
然后取一个小球擀成橄榄状；
步骤 9
然后由一层卷起来；
步骤 10
成为一个锥形；
步骤 11
把锥形擀成长条状；
步骤 12
由最宽处向上卷起；
步骤 13
收口朝下压实放在烤盘上进行第二次发酵；
步骤 14
发酵到1.5倍大；
步骤 15
表面刷一层蛋液，送入预热好180度的烤箱中层，大约烤15-18分钟，表面金黄即可；
步骤 16
当当当当~出炉
奶油面包的小贴士
1、放入食材的时候，是先放液体再放粉类，酵母放在面粉中间； 2、没有发酵箱可以用烤箱的低温发酵功能，但是里面要放一盆水增加湿度。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
菜谱创建时间：2018-02-07 14:39:39
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