宫保杏鲍菇

杏鲍菇洗净切方块，花生米准备好。青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。 调一碗汁：老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐。

炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后盛出。炒锅中再放少许油，放入干红辣椒炒变色后，放葱姜蒜爆香。放入杏鲍菇丁翻炒见软。转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。再加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。