枣泥桃花酥

首先制作油皮，分别把油皮的料混合好后揉到光滑，用保鲜膜包好醒上一会

油酥部分料混合，加上红曲粉混合好到自己喜欢的色程度，我加了约3-5g

分别把油皮油酥分成大小均匀的8份

用油皮包住油酥，包好醒一醒，（小技巧：包时从第一个开始区分，分别记好，中途用保鲜膜盖好，避免风干了操作下边容易开裂）

全部包好后，时间不急就多醒个15-20分钟，通常我从第一包好的开始到结束一个来回，从第一个开擀成舌形状，从下往上卷好，同样保鲜膜盖好

全部擀好后，分别排好

此步骤重复一次，又从第一个擀好的开始继续擀成舌形，注意手法，压太用力容易油皮裂了，所以手法要自己把控

全部操作好后，中途一定盖好了

拿一个从中间按下去

二头往中间挤下按扁

把枣泥馅包好，大小自己控制，我用了25g的馅量

包好，注意收口，一定要收好

压扁，压扁些，切出均匀的5瓣，注意中心点留出一个位置，不要留太小，否则容易烤好容易断了

用手轻轻一掐，掐出花瓣，注意位置是二个角

然用小刀划出纹路

中间用点黑芝麻和纯蛋黄液装饰下（装饰时可以预热烤箱170度）

放入己预热的烤箱，170度上下火中层30分钟