家乡美味～客家芋荷炒鱼干

客家芋荷，家乡味道。

倒出，装碗中。

家乡小鱼干。

用水泡软，倒出，沥干。

准备姜，蒜，葱，香菜。

小米辣。

野山椒和野山椒水。

干辣椒。

“妈妈牌”辣椒酱。

准备不粘锅，把小鱼干倒入锅中，小火慢慢焙干水分。

加少许料酒。

继续小火慢慢焙干，盛盘备用。

接着倒入芋荷，小火慢慢焙干，盛盘备用。

不粘锅倒油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。

加干辣椒。

加辣椒酱。

倒入小鱼干。

倒入野山椒和野山椒水翻炒。

倒入焙干的芋荷。

放葱花。

小米辣。

加香菜。

翻炒均匀。

盛盘，超级下饭，一口气三大碗米饭🍚。