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烤大虾🦐蛤蜊
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作者：
菲菲de厨房
用料
烤大虾🦐蛤蜊的做法步骤
步骤 1
清洗虾和蛤蜊
步骤 2
剪开虾背抽出虾线
步骤 3
处理完全部的虾
步骤 4
蛤蜊倒入滚水
步骤 5
加适量料酒
步骤 6
待全部蛤蜊开口之后立即捞出
步骤 7
清洗好的虾倒入适量料酒
步骤 8
加入适量姜片、盐、生抽，腌制10分钟
步骤 9
金针菇洗净去根
步骤 10
沥干多余的水分
步骤 11
粉丝泡好，沥干多余水分
步骤 12
烤箱上下层200度，预热10分钟。烤盘铺锡箔纸
步骤 13
将金针菇和粉丝铺在烤盘上面
步骤 14
再将虾和蛤蜊铺在金针菇和粉丝上面
步骤 15
蒜碎、辣椒碎下热油锅炒香
步骤 16
将炒好的蒜碎和辣椒碎铺在虾和蛤蜊上，炒过蒜的油淋在金针菇粉丝上面
步骤 17
放入烤箱，用锡箔纸将蛤蜊盖住
步骤 18
烤约7分钟，之后将盖住蛤蜊的锡箔纸取掉，继续烤5分钟。
步骤 19
出炉撒上葱花
步骤 20
烤虾🦐特写
步骤 21
蛤蜊特写
步骤 22
烤虾🦐撒上孜然、辣椒粉的特写
烤大虾🦐蛤蜊的小贴士
1，一定要选用新鲜的虾、蛤蜊 2，剪开虾背的时候注意不要将虾剪成两半，否则摆盘不好看 3，烤虾的时候用锡箔纸将蛤蜊盖住，最后3-5分钟再将锡箔纸去掉，这样蛤蜊不会烤太老 4，最后可根据自己的口味再加料，可一盘几吃 5，烤虾的时间根据虾大小来调整，不要烤的太老
菜谱创建时间：2018-02-08 19:03:19
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