双皮奶

2个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离

将牛奶、蛋清、糖搅拌均匀，过筛，分到两个小碗里

用保鲜膜将小碗覆盖，防止蒸的时候水蒸汽落进去。用牙签扎几个透气孔

中火蒸10分钟，关火再焖10分钟

根据喜好，可以在表面放一点水果或果酱。