中火,油热后加入葱花
调小火,加入生抽(‼️要小心,不要烫到)
立刻打入2或3个鸡蛋
调成中火,迅速用筷子调拌均匀
开锅后,熬大约1分钟
加入青椒碎,翻拌均匀 ‼️‼️如果想降低鸡蛋酱的咸度,增加鸡蛋酱的粘稠度,在最后一步勾芡(一勺淀粉,小半碗清水调均匀,倒入锅内,开锅即可)
拌面条或米饭,都是香香哒!
1、因为生抽就已经是咸的,所以不要再加盐了 2、也可以用勾芡的方法降低咸度 3、三口之家,放两个鸡蛋就可以啦!我每次做都放三个,结果都要剩一些😜😜😜 4、不勾芡的鸡蛋酱是偏咸口味的 5、酱油炝锅时,要调成小火,注意安全