红薯奶酥

红薯切块放在烤箱里烤熟；

稍微冷却之后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状；

把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中；

开小火加热，将细砂糖和黄油融化，把红薯泥炒干；

关火后稍微冷却，加入一个蛋黄搅拌均匀；

成为一个面团状；

用手取一小块揉成圆球；

再整形成橄榄状；（每个都要大小一致）

把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘；

在表面刷一层蛋黄液；

再撒一些黑芝麻；

烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄即可。