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熏鱼
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作者：
小名儿太抢手
用料
熏鱼的做法步骤
步骤 1
一条草鱼去头及内脏，切成约2厘米段
步骤 2
大葱，姜片及30克黄酒抓匀腌制2小时
步骤 3
锅里放800克水桂皮、八角、香叶煮开转小火煮15分钟，捞出香料不要
步骤 4
在锅中加入80克黄酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、陈醋，再次煮开，煮至明显变少，凉透待用
步骤 5
腌制好的鱼用厨房纸吸干表面水分
步骤 6
炸锅内烧热油，放入鱼段大火炸
步骤 7
全部炸至金黄捞出，待油温再次升高，复炸30秒
步骤 8
趁热放入料汁中，吸足料汁
步骤 9
装盘即可
步骤 10
原方子来自乖乖与臭臭的小厨房
步骤 11
二狗妈的方子
熏鱼的小贴士
1、腌制好的鱼一定要挨个吸干水分再炸 2、鱼段不要太厚也不要太薄 3、多炸一会口感更好
菜谱创建时间：2018-02-09 22:36:08
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