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星空马卡龙
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作者：
巧厨烘焙
用料
星空马卡龙的做法步骤
步骤 1
将杏仁粉和糖粉过筛入干净的玻璃碗中
步骤 2
粉类混合均匀后加入蛋清
步骤 3
将蛋清与杏仁粉混合搅拌均匀
步骤 4
将水和糖混合熬制糖浆（120度）
步骤 5
熬糖浆的同时将蛋清打发到湿性发泡
步骤 6
将细砂糖与蛋白粉混合分3次加入打发的蛋清中继续打发出现小尖角即可，将熬好的糖浆快打慢加入打发的蛋清中，打到出现纹路即可
步骤 7
然后把蛋白霜加入混合好的杏仁粉中搅拌均匀，加入粉色色粉给马卡龙调色即可
步骤 8
然后把蛋白霜加入混合好的杏仁粉中搅拌均匀，加入蓝色色粉给马卡龙调色即可
步骤 9
然后将两个颜色的面糊放在一起稍微翻拌一下出现纹路
步骤 10
调好颜色的杏仁糊装入裱花袋挤成大小均匀的圆点即可
步骤 11
冷晾10-15分钟使其表面干燥结皮，烤箱预热150/180度，烘烤10-15分钟即可
菜谱创建时间：2018-02-10 10:05:39
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