嗞啦油泼面

面粉四百克

温水化盐，调开

分次加入面粉中，用筷子搅拌

揉成面团，我喜欢面硬点，所以多揉了一会儿

面团刷油，盖保鲜膜醒20分钟

蒜瓣切末

大葱切末

青菜洗净

做完上面这些面团就醒好了

揪成等份的剂子，可以揪6-8个

我又把剂子揉了一下

取一个剂子用擀面杖擀开

然后用筷子在中间压一条线，然后两面全部刷油

这样

做好的剂子盖上保鲜膜再醒十分钟，顺便国内烧水，准备煮面

水开后拿出一个剂子扯开，注意不要扯断，然后从中间撕开，下入锅中，放入青菜，水开即熟，捞出沥干水份。

捞出面条

碗底放酱油，醋，盛入面条，放入蒜末，葱末，辣椒末，起锅烧一勺热油，浇上

嗞啦～拌一拌就可以吃啦。

像这样。