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奥利奥牛轧糖
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作者：
柠檬柠檬_
用料
奥利奥牛轧糖的做法步骤
步骤 1
黄油提前坐热水融化，或微波炉叮一分钟，保温
步骤 2
熬糖部分所有材料放不粘锅或厚底不锈钢锅，小火慢熬
步骤 3
糖浆熬至120度的时候，将蛋白部分所有材料用打蛋器打至硬性，坐热水备用 同时将奥利奥放烤箱80度以上保温
步骤 4
糖浆熬至140-142度，关火，倒入温热的黄油搅打均匀
步骤 5
倒入温热的蛋白搅打均匀
步骤 6
加奶粉，用刮刀快速混合均匀
步骤 7
倒入温热的奥利奥拌一下，移入不沾模具里戴上手套揉匀整形
步骤 8
稍凉切块，包好
菜谱创建时间：2018-02-10 16:00:12
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