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派皮的做法:黄油软化后,加入面粉,混合至小颗粒状

加入蛋黄和糖盐水的混合物,揉成团

隔着保鲜袋,擀成薄片

放入派盘中。将多余的皮去掉

苹果去皮切丁备用

入锅炒几分钟,稍炒干一点水分。加入白糖,继续炒至苹果变软

加入淀粉和水的混合物,继续炒至图片状态即可(粘稠无水)。

在派皮表面戳小洞,避免烤的过程中鼓起

装入炒好的苹果馅

剩余的派皮2/3编成图示花型盖在表面,最后刷上蛋液。

入烤箱200度,烤35分钟即可
配方的派皮可以做2个6寸的派,馅料的配方是一个6寸派的份量。多余的派皮我做了苹果玫瑰酥。














