鲫鱼处理好,切菱形,擦干。烧开一壶水
豆腐切块
锅内加油小火,入鲫鱼,正反两面煎的差不多,开大火。加少量水
大火可以让水迅速乳化
烧滾了再加水,直至加到汤正好。下豆腐,再烧开后加盐炖15分钟,即可出锅,
先盛豆腐,再盛鱼,最后盛汤,撒点葱花装饰。
完美