芋子烧豆腐

芋子洗净后用厨房用纸吸干水分，下热油锅中炸熟起锅。

豆腐切跟芋子大小的方块（或凌形块），下七成热油锅中炸二十秒左右起锅，葱切小饭，姜蒜切末。

油锅留底油，小火下姜葱蒜煸香后下蚝油、黄豆酱煸炒片刻加入适量开水、生抽等调味料，下豆腐、芋子烧开后中火煮十分钟至十五分钟（让食材充分入味），搁点麻油，水淀粉勾芡起锅撒上葱花。