我的轻奢煮艺—燕麦藜麦虾仁蛋炒饭

提前一晚煮饭 燕麦米、藜麦、大米等量混合，藜麦燕麦米需仔细清洗 煮饭的水量自行控制，炒饭需要干一些颗粒分明（我是以没过一指厚为准）

准备工作：鲜虾开背去虾线，胡萝卜切丁 虾仁加酱油、料酒、白胡椒粉腌制片刻

少油的情况下蔬菜比较难炒熟，所以预先焯水至七八分熟，沥干备用 烧水真的很容易看出锅子的受热性！看图说话～

锅烧热，放一点点油晃开

鸡蛋加一小撮盐打散，炒至凝固，盛出

再加煎鸡蛋一半量的油，锅内有油星就行，下虾仁双面煎至变色

加蔬菜炒软，个人习惯这时候加一小撮白糖去掉蔬菜的生味

加入煎好的鸡蛋和米饭炒散，按口味加酱油调味，喜辣可加辣椒粉

开吃～