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鱼香肉丝
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作者：
奥宝宝
用料
鱼香肉丝的做法步骤
步骤 1
肉丝放入淀粉、小苏打、葱、姜、酒腌制20分钟
步骤 2
黑木耳泡发，煮熟，胡萝卜、冬笋切丝
步骤 3
取一个小碗放入:酱油、醋、糖、水淀粉调料汁
步骤 4
锅内放油，把肉丝先炒到发白，倒出备用
步骤 5
放油，炒胡萝卜、笋丝、黑木耳、豆瓣酱，少许水炒匀
步骤 6
倒入肉丝，炒匀，倒入调料汁，欠汁浓稠时出锅
鱼香肉丝的小贴士
1、酱油可放些老抽、鲜酱油，老抽用来上色 2、炒胡萝卜、笋丝时要放些水，因为放了豆瓣酱容易粘锅 3、肉丝倒入后盖下锅，确保肉丝熟了再倒入料汁，因为料汁倒入后马上会浓稠收汁，收完汁就要出锅了 4、豆瓣酱和酱油都是咸的，看个人口味是否加盐(本人不放盐，觉得正好)
菜谱创建时间：2018-02-13 20:55:16
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