凉水下锅,放葱姜八角和料酒先焯一下水,捞出洗净、去毛。
重新加水,加入调味料。开锅后改小火炖60~90分钟。 如果用压力锅,上压后定时30分钟
口味重一点的,可以用这些调料,小火在锅里焙出香味后分成五份,炖肉时用。
晾凉享用