豆瓣学来的改良蘸水

姜末，紫洋葱末，香菜末，蒜末越碎越好，混合，撒增加辣度和香度的辣椒面，滚油浇上去。 再加蒸鱼豉油，一点点醋，一点点味淋，一点点香油，现磨花椒面和白胡椒面。