戯食記--百福具臻（澆汁千葉）

豆皮汆燙，捲卷，取與豆皮外徑相當的青椒切環，套在豆皮外。

兩個青椒圈中間切斜角，青椒圈底部平切，立於盤子中。

鮑魚汁、蠔油、水澱粉勾芡汁，淋於豆皮卷。