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荠菜头炒肉
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作者：
皮皮Gillian
用料
荠菜头炒肉的做法步骤
步骤 1
配料：鸡精、辣椒粉、蚝油、白糖、盐、酱油、食用油、蒜
步骤 2
配菜：猪前腿200g、蒜子适量、荠菜头2颗、蒜青适量、朝天椒适量
步骤 3
肉切片、朝天椒切粒、荠菜头切片、蒜青切粒、蒜子切粒
步骤 4
热锅下油，炸香肥肉到金黄色时放入蒜子爆香
步骤 5
爆香蒜子后下瘦肉片，翻炒至变色
步骤 6
肉片变色后加入荠菜头片，翻炒均匀后加入配料和朝天椒粒
步骤 7
继续翻炒，看配菜均匀裹上酱油时菜也差不多熟了，关火，放入蒜青部分，利用余温炒香，盛盘。
步骤 8
成品
步骤 9
成品
荠菜头炒肉的小贴士
PS：新鲜荠菜头会有点微微苦，不过完全不影响它的美味口感
菜谱创建时间：2018-02-16 22:16:00
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