品虔芥菜肉片咸蛋滚汤

猪肉顺纹切成肉片。

用生粉 、胡椒粉、麻油腌一下。

芥菜脚位的凸出来的干硬骨削去，大块叶的顶部老的部分剪去。洗干净。

煲水，等水滚。

放芥菜，等水滚后调节到中火或细火，盖上，因芥菜比较难熟，要多盖点时间让芥菜变软。

芥菜够软了，之后放肉片，打几个咸蛋到煲里。

盖上再滚一会就可以了。