酥软葱油饼

面和沸水和成烫面，烫面表面是不平整的，不必刻意和平整，盖上放在一边醒着

葱切碎，加干面粉，孜然和盐拌一拌。油放到火上加热至冒烟，迅速倒入葱面混合物，做成面葱油

面团揉一揉，分8份

每份擀成牛舌

涂面葱油

卷起

表面划一刀

卷起来，收口

擀平。1、个人喜欢牛舌状饼，因为容易擀，也容易下口咬。2、擀的时候要轻轻擀，顺着面的劲道，不要用女汉子蛮力，否则葱油就噗滋挤出来了。

锅底刷层油（也可以多一点油，油越多越好吃，哈哈），锅热了之后煎饼。大火2分钟。

翻面，加点油，再煎1分钟，就可以出锅啦！

配上玉米碴子粥，艾玛，减肥是甭想了。