炒胡萝卜丝

胡罗卜洗净，擦成丝。蒜切成沬备用。

热锅凉油，油微热放入掰碎的辣椒，炸出香味（不要炸胡了），放入胡罗卜煸炒。

胡罗卜炒至软后放盐，蒸鱼豉油，煸炒均匀后放几滴醋，关火，加入蒜沫拌匀，出锅即可。